Gestor de Produção de Cozinha (m/f) - (Maia)
Gestor de Produção de Cozinha (m/f) - (Maia)
Pessoas e Sistemas
02/27/2025 09:30:05
Gestor de Produção de Cozinha (m/f) - (Maia)
Responsabilidades:
- Gestão de Qualidade e Padrões de Preparação:Definir e garantir que os processos de preparação, armazenamento e apresentação dos alimentos estejam em conformidade com os padrões de qualidade da empresa e as regulamentações de segurança alimentar
- Planeamento de Produção:Organizar a produção de refeições, coordenando com as equipas de cozinha para garantir que todos os pratos sejam preparados e entregues no prazo, com qualidade e em conformidade com os pedidos dos clientes
- Controle de Custos e Orçamento:Gerir os custos relacionados com ingredientes, utensílios e mão-de-obra, otimizando o orçamento,bem como otimizar o controlo de desperdícios
- Gestão de Inventário:Garantir que as matérias-primas necessárias para a produção estejam sempre disponíveis e que o inventário seja mantido de forma eficiente
- Formação e Desenvolvimento de Equipas:Garantir que os colaboradores da cozinha estejam formados e alinhados com os padrões da empresa, realizando sessões de formação tendo em conta as técnicas e normas de segurança alimentar.
- Coordenação entre Áreas:Trabalhar em estreita colaboração com outras áreas da empresa, para garantir que as operações de cozinha atendem às necessidades
- Inovação e Sustentabilidade:inovar nos produtos e processos, implementando práticas sustentáveis, bem como a redução de desperdícios
Perfil:
- Formação em hotelaria na área de Cozinha/Pastelaria
- Experiência prévia na função (3 a 4 anos)
- Bons conhecimentos administrativos e de gestão
- Boa capacidade de comunicação
- Capacidade e espírito de equipa;
- Responsabilidade e autonomia;
Distrito: Porto, Concelho: Maia
Distrito: Porto, Concelho: Maia
Distrito: Porto, Concelho: Maia
Distrito: Porto, Concelho: Maia
Distrito: Porto, Concelho: Maia
